Tiecgiadinh.com sau đây sẽ hướng dẫn quý vị cách làm 7 món mì Ý
“mì sợi vuông sốt vang, nghêu”
“mì sợi vuông sốt vang, nghêu”
Nguyên liệu:
– 450gr linguine
– ½ kg nghêu
– 10gr hung quế tươi
– ½ muỗng cà phê ớt bột
– 100gr vang trắng
– 80gr pho mát Parmesan
Thực hiện:
– Chúng ta bắt đầu luộc mì theo như cách thông thường vẫn làm hay là từ 6-8 phút rồi vớt ra để ráo, trộn với một ít dầu ăn rồi đảo đều để mì không dính vào nhau.
– Nghêu cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo. Lấy khoảng ½ chén nước luộc nghêu rồi để riêng.
– Đun cho dầu nóng, bằm nhuyễn tỏi cho vô xào, khi tỏi đã thơm cho hunggs quế ớt bột và nghêu vào đảo đều, tiếp theo là cho vang trắng, và nước luộc nghêu vào chảo, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Cho mì vào đảo đều. Xào mì vừa dai vừa ngấm gia vị là được
Cách trình bày:
– Dọn mì ra đĩa, ăn nóng kèm pho mát Parmesan
Mì vắt sốt húng quế và gà
Mì vắt sốt hung quế và gà
Nguyên liệu:
– ½ kg Mì Fettucine
– 300g thịt gà nạc
– 100g rau húng quế + 50g hạt thông khô+ 1 tách dầu Ô liuà tất cả cho vào xay nhuyễn
– 100g pho mát parmesan
– Gia vị
Cách thực hiện:
– Luộc mì từ 6-8 phút rồi vớt ra để ráo. Cho một ít dầu ăn vào trộn đều để mì không bị dính với nhau
– Thịt gà xắt mỏng, đun dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào xào thơm, tiếp theo cho thịt gà vào đảo đều.
– Khi gà đã săn và chín đều thì cho sốt Pesto vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng cho mì vào đảo đều, khi mì thấm đủ gia vị và nóng đều là được
Cách trình bày:
– Dọn mì nóng ra đĩa, cà chua xắt hạt lựu, thêm một ít pho mát lên trên và ăn nóng.
Mì Ý sốt kem,tôm
cách làm
Nguyên liệu:
– ½ kg mì Spagetti
– 300gr tôm tươi bóc vỏ
– 200gr sữa tươi không đường
– 50gr Mozallera cheese
Thực hiện:
– Luộc mì theo như cách thông thường hoặc từ 6-10 phút
– Xào nóng tỏi và dầu ăn, cho tôm vào xào chín, tiếp theo là kem và sữa tươi, nêm nếm vừa ăn.
– Cho mì spaghetti vào đảo đều và dọn nóng với Mozallera cheese.
Mì thịt bò nghiền bỏ lò
nguyên liệu
Nguyên liệu:
– 250 gr mà lá lasagna
– 1 ít bột mì tinh
– 10gr bơ thực vật
– 400gr bò thăn xay nhuyễn
– 1 lít sữa tươi không đường
– ½ kg kem tươi không đường
Thực hiện:
– Luộc mì theo như cách thông thường, ngoài bao hoặc luộc theo 6-8 phút
– Sốt kem + sữa: Cho bơ vào chảo cùng với bột mì đánh cho sệt lại, tiếp theo là kem và sữa, vặn lửa nhỏ và đum sôi hỗn hợp trên nêm nếm vừa ăn và hơi sệt lại. Bò, hành lá, cà rốt nấu mềm nêm vừa ăn ( giống sốt Bolognaise)
Trình bày:
– Đặt lá mì vào đĩa, tiếp theo là thịt bò, lá mì, sau cùng là sốt kem sữa trên cùng với Parmsan cheese.
Mì lá cuộn nấm sốt cà chua
Nguyên liệu:
– 200gr mì lá lasagna
– 150gr nấm rơm nụ
– 50 gr rau hung quế tươi
– 50gr pho mát Mozzarella cắt nhuyễn
– 50gr pho mát parmesan xắt nhuyễn
– 150ml sốt cà chua
– 20ml rượu vang trắng
– Gia vị, tỏi bằm nhuyễn
Cách thực hiện:
– Luộc mì theo cách thông thường hoặc từ 8-10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cho một ít dầu ăn trộn đều để mì không bị dính
– Tỏi cho vào phi thơm
– Nấm xắt miếng nhỏ, hung quế xắt nhỏ, tất cả cho vào xào chung với tỏi, thêm rựu vang trắng vào và pho mát đã xắt nhuyễn. Nêm nếm cho vừa ăn và đảo đều.
– Hỗn hợp chín nhắc xuống bếp, cuộn hỗn hợp vào giữa lá mì, rồi đặt lên đĩa. Cho nước sốt cà chua lên trên mặt, tiếp theo cho thêm một ít pho mát lên trên. Cho lên chảo đốt vàng đều hỗn hợp cho đến khi chảy đều là được.
Cách trình bày:
– Dọn ăn nóng kèm với cơm
Nui xoắn sốt bò, jambon
nui xoắn sốt bò
Nguyên liệu:
– 1/2kg Fusili
– 300gr bò thăn xay nhuyễn
– 100gr jambon bò
– 150gr sausage salami cay
– 100gr cà chua hộp
– 1 củ hành băm nhuyễn
– 1 tách rượu vang đỏ
Cách thực hiện
– Luộc mì theo cách thông thường hoặc luộc từ 8-10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cho một ít dầu ăn đảo đều để cháo không bị dính
– Đun nóng dầu, cho hành bằm nhuyễn vào phi thơm, cho bò vào xào chín đều có màu nâu đậm.
– Cho rượu vang đỏ, nước sốt cà chua hột, salami vào ning trên lửa, đun lửa nhỏ, cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nêm vừa ăn
– Cho mì vào đảo đều đến khi ngấm đều gia vị và hỗn hợp sốt là được.
Cách trình bày:
– Dọn nóng ra đĩa, ngò tây băm nhuyễn rắc lên mặt, ăn kèm với pho mát
Mì ống sốt kem-rau
Mì ống sốt kem-rau
Nguyên liệu:
– ½ kg mì ống
– 200gr lá rau muống xắt sợi
– 300ml kem sữa tươi không đường
– 10gr bơ thực vật
– 150gr pho mát
– 1 muỗng cà phê, hành tây băm nhuyễn
Cách thực hiện:
– Luộc mì theo cách hướng dẫn ở ngoài vỏ bao bì hoặc từ 8-10 phút, vớt ra để ráo nước cho thêm một ít dầu ăn vào đảo đều để mì khỏi dính
– Đun nóng chảo dầu, cho bơ, hành vào xào thơm, rồi cho rau muống, sữa, kem, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp rồi cho mì ống và ½ pho mát vào nấu cho ít nước cà phê đã lọc rồi nấu cho hơi sệt lại là được
Cách trình bày:
– Dọn mì ra đĩa, cho pho mát còn lại lên trên mặt ăn nóng.
