Trong các buổi tiệc thôi nôi, món xôi gà rất thường thấy trên bàn tiệc. Và sau đây là cách làm món này.
Nguyên liệu:
1 góc tư đùi gà.
2 chén nếp bắc.
50g đậu phộng, 2 cái lạp xưởng, hành lá, ớt hiểm, dầu ăn.
Các gia vị thông thường: muối, đường, hạt nêm, nước tương.
Cách làm:
Đầu tiên là chuẩn bị 1 nồi nước để luộc đậu. Đậu sau khi nấu chín sẽ được rửa qua nước lạnh.
Luộc lạp xưởng: Để da lạp xưởng nở ra và căng phồng, khi chiên sẽ ngon hơn. Để lạp xưởng có độ giòn, cho vào nước luộc 1 muỗng café giấm gạo. Khi thấy lạp xưởng căng phồng lên là được.
Sau đó cắt lát xéo phần lạp xưởng này.
Xâm đùi gà, giúp cho gia vị nhanh thắm vào phần thịt gà hơn.
Ướp đùi gà với: 2 trái ớt hiểm đập dập, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương.
Đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ: Ướp nước tương vào thịt gà giúp gà có màu sắc đẹp hơn khi nướng.
Chuẩn bị vỉ và nướng gà. Gà sau khi chín được xé thành những sợi nhỏ.
Nấu xôi, cho nếp vào nồi. Cho phần đậu phộng đã luộc vào. Cho thêm ½ muỗng café hạt nêm và nước vào nồi. Nếu đến khi xôi chín.
Hành lá được cắt nhỏ.
Làm phần mỡ hành: Cho một ít muối, một ít bột ngọt vào phần hành.
Đặt 1 chảo nhỏ lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng thì rút vào chén hành lá. Trộn đều.
Khi nấu tiệc tại nhà, sôi sẽ được bày ra. Đặt lên trên là phần gà và lạp xưởng. Rưới một ít mỡ hành lên trên. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn tất.
