Trong các buổi tiệc thôi nôi. Thường các bé rất thích các món xôi như là món xôi gà chiên.
Nguyên liệu:
400g xôi đậu xanh.
150g thịt gà băm.
Bánh tráng vàng, nước bột năng, hành lá cắt nhỏ, hành tím cắt lát
Bột ngũ vị hương, dầu hào, mè trắng rang, tỏi băm, sốt mayonnaise.
Một số gia vị đi kèm như: muối, tiêu, đừng, bột ngọt, hạt nêm, nước tương.
Cách làm:
Đầu tiên là ướp thịt gà với: 1 muỗng canh tỏi băm, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng café đường, ½ muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café nước tương. Trộn đều và chờ 5-10 phút cho thịt gà được thấm gia vị.
Xào thịt gà: Khi chảo dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào phi vàng.
Mẹo các đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ: xào thịt gà trên lửa lớn và nhanh tay để thịt gà không ra nước và giữ vị ngọt.
Khi thịt gà chín, cho một ít nước bột năng pha loãng vào. Kế tiếp cho hành lá vào và 1 muỗng canh mè rang vào.
Cuộn xôi: thỏa một ít nước lên bánh tráng. Cho xôi vào, cho thịt gà vào giữ phần xôi và cuộn lại.
Để dễ cuộn, xôi nên giữ còn ấm.
Dùng bánh tráng gói xôi giúp cho món ăn được giòn và ngon hơn.
Công đoạn cuối cùng, chuẩn bị chảo dầu để chiên những gói xôi này.
Nếu bạn nấu tiệc tại nhà, trước khi dọn lên bàn tiệc sẽ được trang trí thêm với xà lách, sốt và tương.
