Cách làm vịt nấu chao đơn giản ngon đậm đà hương vị miền tây

Những ngày trời lạnh, còn gì tuyệt hơn được ăn miếng vịt mềm, thơm, ngậy vị chao kèm một gắp rau muống và bún. Vịt nấu chao – một loại đậu phụ lên men – là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước. 

Nguyên liệu lam món vịt nấu cháo:

– 1 con vịt: (Nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ nhiều thịt ít mỡ, chọn loại da vàng ức đầy là vịt ngon)

– Khoai môn: 400g

– Chao đỏ: 1 hũ

– Bún tươi: 0,5 kg

– Nước dừa: 1 trái

– Gia vị khác: Hành lá, rượu trắng, muối, đường, tiêu, chanh, hạt nêm, hành, tỏi, ớt

Cách làm vịt nấu chao ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, chia thành 2 phần.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, băm nhỏ.

– Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, để riêng.

– Khoai môn gọt vỏ, cắt vuông miếng, ngâm nước rồi vớt ra để ráo, chiên hơi vàng.

– Thịt vịt sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn ướp vịt với rượu và 1/2 lượng gừng đập dập để khử mùi hôi của vịt. Thời gian ướp khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước cho hết mùi rượu. 

​Bước 2: Ướp thịt

– Cho vịt vừa chặt vào bát ướp cùng tỏi, hành, ớt băm nhuyễn, đường, hạt nêm, tiêu, chao đỏ trộn đều và ướp khoảng 40 phút.

– Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng, sau đó thả khoai môn vào chiên vàng 2 mặt đến khi mềm thì cho ra đĩa để riêng.

Bước 3: Tiến hành nấu 

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1 phần tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đó, trút hết thịt vịt vào chảo xào khoảng 15 phút cho vịt chín, thịt săn lại và thấm gia vị đậm đà.

Sau 20 phút, bạn đổ nước dừa vào nồi rồi thêm khoai môn chiên vào nấu. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi đun khoảng 15 phút cho khoai môn chín. Dùng đũa kiểm tra, nếu thấy khoai chín nhừ thì tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên là đã hoàn thành rồi!

Cách nấu vịt nấu chao khá dễ dàng chỉ với vài công đoạn chế biến. Chúc bạn thành công với cách làm vịt nấu chao đơn giản này để chiêu đãi cả nhà nhé !!!

If you plan to use Cialis, you should take it minutes before planned sexual obtaining cialis on pbs australiacialisau activity Cialis is used to treat erectile dysfunction in men. generic cialis Save time and money with a professional, reliable and trustworthy full-service cleaning and maintenance agency that can complete any commercial or residential cleaning tasks you may have.