Thực đơn 6 món tham khảo cho buổi tiệc tại nhà của bạn thêm phần hấp dẫn và đặc sắc.
➡ Tham khảo thêm: Dịch vụ đặt tiệc tại nhà Trọng Ân
Thực đơn gồm có:
1. Soup nấm mực
2. Gỏi măng cụt
3. Tứ bửu:
- Mực nhồi trứng muối
- Cá thác lác nướng xiên
- Gà cuốn tôm
- Chả giò dạng lồng đèn
4. Gà ragu
5. Bò nấu rượu vang
6. Nui xào hải sản
7. Lẩu mực
✍ Dưới đây là phần hướng dẫn cách nấu từng món trong thực đơn, mời bạn tham khảo:
Đầu tiên là “Soup nấm mực”
Soup nấm mực
Cách nấu:
✅ VẬT LIỆU
– 1kg đầu cánh gà, 12 trứng cút, ½kg mực nang không đầu, 1 miếng gừng, 100g nấm, hành tây, 2 hột gà, 150g bột năn, ngò, tiêu ,muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm.
✅ CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Đầu cánh gà: chà muối, rửa sạch, chặt nhỏ, trần sơ qua nước sôi, xả sạch để ráo.
– Cho 3 lít nước vào nồi, cho xương vào hầm vớt bọt, lửa trung bình, không đậy nắp, xương mềm lọc lại nước dùng cho trong.
– Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ.
– Mực: chà muối, rửa sạch, chà phèn rửa sạch, trần sơ qua nước sôi, xả sạch, thái sợi.
– Gừng: gọt vỏ, thái sợi.
– Nấm: gọt sạch, ngâm nước lạnh pha chút bột năn 10 phút, xả sạch, thái sợi.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
– Hột gà: đánh tan, nêm tiêu, muối, bột ngọt.
– Bột năn: quấy nước lạnh đặc.
– Ngò: lặt rửa sạch, thái nhỏ.
2. Chế biến:
– Nấu sôi nước dùng lại, cho trứng cút, nấm, gừng, hành tây, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp ngang muối, 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng súp nước mắm, cho bột năn vào sanh sánh, mực, hột gà cho vào làm vân. Nêm lại vừa ăn.
✅ CÁCH DÙNG
– Múc súp ra thố, rắc tiêu, ngò.
– Món này dùng nóng.
Tiếp theo là món gỏi măng cụt.
