Trong các buổi tiệc, món soup thường được chọn làm món khai vị. Và soup nấm cua là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Nấm rơm, nấu kim châm, nấm đông cô tươi, nấm linh chi.
Cua, ớt, ngò rí, trứng, dầu mè, bột năng pha loãng.
Gia vị gồm: muối, tiêu, nước tương, hạt nêm.
Cách làm:
Nấm kim châm, nấm đông cô và nấm linh chi ngâm nước muối rồi rửa sạch.
Theo kinh nghiệm của dịch vụ nấu ăn chúng tôi, nấm rơm có thể ngâm nước vo gạo trước khi chúng ta rửa.
Mua cua về luộc, gỡ lấy thịt thì thịt cua sẽ ngon nhất.
Nấm đông cô sắt nhỏ ra. Sử dụng nấm đông cô tươi để cho món soup có mùi thơm.
Nấm cơm cũng cắt nhỏ ra. Nấm kim châm và nấm linh chi chỉ cần cắt đôi ra là được.
Bắt nước, khoảng 1,5l nước. Khi nước đã sôi bỏ nấm đông cô tươi vào trước. Tiếp đến bỏ thịt cua vào.
Cho tiếp 3 loại nấm còn lại vào.
Nêm vào 2 muỗng hạt nêm, 1 ít muối. Cho bột năng pha loãng để làm sách soup.
Trứng đã khuấy đều, cho từng chút và đều tay để tạo thành sợi trong nồi soup.
Cho một chút dầu mè là món soup đã hoàn thành.
Khi ăn, cho một chút tiêu và rau lên cho đẹp.
Nấu bạn đang có ý định nấu tiệc tại nhà. Hãy thử món này nhé.
