Thực đơn 6 món cho buổi tiệc tại gia của bạn thêm phần hấp dẫn và sinh động
➡ Tham khảo thêm dịch vụ tiệc của Tiecgiadinh: Đặt tiệc tại cơ quan
✍ Mời bạn cùng tham khảo cách hướng dẫn nấu món “Nui xào hải sản”
NUI XÀO HẢI SẢN
Nui xào hải sản Tiecgiadinh
✅ NGUYÊN LIỆU
– 150g nui ống, 200g cải ngọt, 10g tôm khô, ½kg nghêu, 150g mực ống, 200g tôm sú, 100g cà rốt, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, dầu mè, ngò, cà, xì dầu, ớt, chanh, màu điều, hành tây.
✅ CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Nui: rửa sạch, nước nấu sôi, cho 2 muỗng xúp dầu vào, cho nuôi vào luộc vừa chín, vớt ra xả sạch để ráo, ướp: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng xúp màu điều.
– Cải ngọt: lấy cọng cắt ngắn 5cm, nước sôi, cho dầu ăn, muối vào, cho cải vào luộc vừa xanh vớt ra để ráo.
– Tôm khô: ngâm nước 10 phút, xả sạch, luộc sơ 5 phút.
– Nghêu: luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Mực: chà muối, chà phèn rửa sạch, trần sơ qua nước sôi, thái sợi.
– Tôm sú: bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen trên lưng chà muối rửa sạch.
– Cà rốt: gọt vỏ, ấn mỏng dợn sóng, luộc sơ với chút muối.
– Tỏi: bóc vỏ, giã nát.
– Ngò: lặt rửa sạch.
– Hành tây: bóc vỏ, tỉa hoa xào sơ.
2. Chế biến
– Chảo để nóng, cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, cho mực, tôm ,tôm khô, nghêu xào chín, cà rốt, cải ngọt, nêm tiêu, muối, bột ngọt, màu điều. Chảo để nóng, cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, cho nui vào xào 5 phút bắc xuống, cho hành tây vào.
✅ CÁCH DÙNG
– Cho nuôi ra dĩa. Dọn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh, tương ớt.
⏩ Tiếp theo là món “Lẩu mực”
