Mực không chỉ là một món ngon trong các buổi tiệc thôi nôi. Mực xào đậu hà lan còn là một món tuyệt vời trong các buổi cơm gia đình.
Nguyên liệu:
300g mực sữa
200g đậu hà lan, 1 củ hành tây, 20g rau râm
Tương ớt, ớt sừng cắt quả trám, tỏi băm, dầu ăn
Các gia vị thông thường: muối, tiêu, đường, nước tương.
Cách làm:
Ướp gia vị vào phần mực: ½ muỗng café hạt nêm, một ít tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và chờ một lúc cho mực thấm gia vị.
Theo các đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ: ướp mực với nước tương để khi xào muwjcj thấm gia vị mà không bị khô.
Cắt xéo đậu hà lan. Hành tây cắt múi cao. Rau râm cắt nhỏ.
Đặt chảo nước lên bếp. Cho vào một ít muối. Chần phần đậu hà lan trước, để giúp đậu giữ màu xanh và chín đều. Sau khi chần thì ngâm ngay phần đậu vào nước lạnh.
Chuẩn bị chảo dầu, phi tỏi thơm. Tiếp đến cho mực vào. Nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương. Khi mực săn lại thì cho phần củ hành tây vào.
Khi mực gần chín thì cho phần đậu hà lan và ớt sừng vào. Đảo đều.
Cuối cùng là rắt rau râm lên trên và tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Khi nấu tiệc tại nhà, món ăn sẽ được trang trí với ngò rí và một ít tiêu để món ăn được ngon hơn.
