Lươn xối mỡ ăn ngon với phong cách mới lạ hơn và hấp dẫn hơn. Món lươn xối mỡ ít khi được ăn là vì món này số lượng người ăn kén. Con lươn có hình thù như rắn nên rất nhiều người bị ngờ ngợ về món ăn này. Tuy nhiên, nếu bạn là một người thích ăn lươn hoặc ăn gì cũng được thì món là quả thật là một món ăn tuyệt vời dành cho bạn.
Chúc bạn thành công với món lươn xối mỡ- menu tiệc mặn vô cùng ngon này nha.
Vật liệu:
+ 1 con lươn vàng.
+ 1/2 gói bột cà ri.
+ 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
+ 3 củ tỏi, ngò, ớt và 4 tép hành lá.
+ Ít đồ chua tỉa hoa
+ 4 muỗng súp sả bằm.
+ 4 muỗng cà phê dầu mè.
+ đậu phộng.
+ 300g xà lách.
+ cà chua tỉa hoa
+ vỉ sắt kê lên miệng chảo.
+ Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu,…
Cách làm:
+ Tỏi: Bằm nhỏ, một nữa để ướp lươn, còn lại phi mỡ cho vàng tưới lên lươn.
+ Lươn: Làm sạch, để nguyên con cho ráo nước, ướp lươn với bột cà ri, ngũ vị hương, tỏi bằm, sả bằm, dầu mè. 4 muỗng cà phê xì dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê bột ngọt, để 30 phút cho lươn thấm đều gia vị.
+ Hành lá: Xắt nhỏ, nửa chén mỡ nấu sôi cho vào tô hành lá, cho muối, bột ngọt vào làm mỡ hành. Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ và giã nát.
+ Bắc chảo mỡ sôi khử tỏi, cho lươn lên vỉ sắt. Múc mỡ tưới lên lươn, đậu phộng, chính giữa cắm hoa cà chua và ớt tiả hoa. Chung quanh đĩa bày đồ chua, dùng nó với xì dầu.
Cơ sở đặt tiệc tại nhà chân thành cảm ơn các bạn và chúc các bạn có một món ăn như mong muốn.
