Tôm có lẽ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày của các bạn rồi phải không? Các món ăn được chế biến từ tôm không bao giờ hết hấp dẫn như tôm rang, tôm hấp xả, tôm luộc chấm tương ớt. không thể không nhắc tới đó là lẩu tôm càng chua- menu tiệc mặn cực ngon mà bạn có biết rằng đây thực sự là món ăn bổ dưỡng, đậm đà nhờ hương vị nước lẩu chua cay thanh ngọt.
Hãy cùng Tiecgiadinh.com vào bếp chế biến lẩu tôm càng chua cay đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
+ 1kg tôm càng.
+ 400g cà chua.
+ 6 tép sả.
+ 100g sả bào.
+ 100g hạt tiêu đỏ.
+ 100g me chín.
+ 1kg xương hầm lấy nước lèo (4 lít).
+ Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
+ Tôm càng để nguyên con rửa sạch, khi ăn cho vào lẩu.
+ Hột điều đỏ: chảo nóng cho một chén dầu để vừa lửa nóng. Cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây lại bỏ hột.
+ Sả bào: Bằm nhuyễn, sả cắt ngắn 5cm, đập dập.
+ Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi, sả bằm phi vàng. Cho tôm, gia vị, bốn muỗng súp màu điều, xào cho chín.
+ Cà chua bỏ cuống, cắt dọc làm 6.
+ Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu ăn, tỏi, sả phi vàng, cho cà chua. Gia vị, 4 muỗng súp màu điều, sả khúc, xào thấm cho nước lèo vào.
+ Nêm cho vừa ăn, cho nước me, tôm càng vào.
Trình bày:
+ Cho tất cả vào lẩu dùng nóng.
+ Món này dùng với bún, rau muống cắt bỏ lá lấy cọng cắt ngắn hoặc rau bó xôi. Chén nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.
Cách nấu lẩu tôm chua- menu tiệc mặn là một trong những món lẩu ngon rất thích hợp cho bữa tiệc, cách thực hiện lại cũng khá đơn giản. Để có một nồi lẩu tôm ngon nhất các bạn nên chọn loại tôm to, như thế sẽ làm nước dùng thơm ngọt đậm đà hơn.
Chúc các bạn có những giây phút quây quần bên gia đình đầm ấm và cùng thưởng thức món ngon tuyệt này nhé.
