Thực đơn 6 món sẽ kết thúc bằng món ngon dân dã, quen thuộc nhưng cũng không kém phần đậm đà hấp dẫn, đó là món “Lẩu riêu cua”.
➡ Tham khảo thêm dịch vụ tiệc Tiecgiadinh: Nấu tiệc tân gia
✍ Mời bạn cùng Tiecgiadinh tham khảo cách hướng dẫn nấu món “Lẩu riêu cua” nhé!
Lẩu riêu cua
Lẩu riêu cua Tiecgiadinh
✅ NGUYÊN LIỆU
– 1kg cua thịt lớn (4 con), 400g cua xay (hoặc 1kg cua nhỏ), 1kg cà chua, 200g hành tím, tiêu,muối, đường, bột ngọt, nước mắm chanh ớt, bún, bó sôi hoặc rau muống non lấy cọng, 100g hột điều đỏ, 6 tép tỏi, 2 hột vịt.
✅ CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Cua thịt: làm sạch, hấp chín, rỉa lấy nạc xé nhỏ
– Cua nhỏ: rửa sạch, xay nhuyễn.
– Cà chua: bỏ cuống, cắt dọc làm 6.
– Hành tím: bóc vỏ, xào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
– Chanh: cắt làm 6.
– Ớt: bào mỏng.
– Hột vịt: đánh tan.
– Bó sôi: rửa sạch, cắn ngắn vừa ăn.
– Hột điều: chảo nóng, cho ½ chén dầu vào để vừa nóng, cho hột điều vào, đảo nhanh tay bắc xuống rây bỏ hột.
2. Chế biến:
– Cho vào cua nhỏ 2 lít nước, gạn sạch kỹ bỏ xác cua lấy nước, cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường phèn, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng màu điều, hành lá thái nhỏ, hành tím phi vàng, 2 hột vịt.
– Chảo nóng, cho 4 muỗng xúp dầu, tỏi phi vàng, cho cà chua, cua rỉa, 4 muỗng xúp màu điều xào thật thấm, cho gia vị vào. Cho hỗn hợp này vào nước riêu cua, bắc lên bếp vặn lửa nhỏ. Nêm lại vừa ăn, hành tím phi rắc lên mặt.
✅ TRÌNH BÀY
– Cho tất cả vào lẩu. Dọn kèm dĩa bún, rau, chén nước mắm nguyên chất với ớt xắt thái.
Món “Lẩu riêu cua” là món cuối cùng kết thúc thực đơn 6 món của Tiecgiadinh. Chúng tôi rất hy vọng được sự bổ sung, góp ý của quý bạn đọc.
Tiecgiadinh xin chân thành cảm ơn và chúc cho bạn đọc tham khảo lựa chọn được thực đơn như ý cho buổi tiệc tại gia thêm thành công rực rỡ.
