Món cuối cùng tiếp theo trong thực đơn 6 món là lẩu mực. Đây là món thường xuyên có mặt trong hầu hết các thực đơn ở buổi tiệc.
Xem thêm dịch vụ của Tiecgiadinh ➡ Tổ chức tiệc tại nhà
✅ VẬT LIỆU
– 1kg mực ống hoặc mực nang, gừng, riềng, ớt hiểm, ½kg sườn non, 6 tép sả, 100g sả bào, tiêu, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, bún, rau nhúc ( rau muống cọng), bó xôi, nước mắm, chanh, ớt, 200g me chín, 300g cà chua, 8 trái đậu bắp, tương ớt, ,màu điều.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu mực
✅ CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Mực làm sạch, chà muối rửa sạch để ráo, lạng xéo cắt miếng vừa ăn. Ướp vào mực: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi bằm, 2 muỗng xúp tương ớt, 2 muỗng xúp sả bằm, 2 muỗng xúp màu điều, để mực thấm khoảng 30 đến 35 phút.
– Gừng, riềng: gọt vỏ, thái mỏng.
– ớt hiểm: đập giập.
– sườn non: chà muối, rửa sạch, chặt nhỏ.
– Sả khúc: cắn ngắn, đập giập.
– Sả bào: bằm nhuyễn.
– Củ cải: gọt vỏ cắt khoanh vừa ăn.
– Tỏi: bóc vỏ bằm nhuyễn.
– Rau: rửa sạch cắt ngắn vừa ăn
– Me: giằm lấy nước me đặc.
– Cà chua: cắt dọc làm 4 hoặc 6 xào sơ, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, màu điều, tương ớt.
– Đậu bắp: gọt đầu cắt ngắn, xào sơ, nêm gia vị.
2. Chế biến:
– Cho 4 lít nước vào nồi, cho sườn vào, vớt bọt, lửa riu riu, sả khúc, củ cải, rừng, riềng, ớt hiểm, me, gia vị, hỗn hợp đặc biệt.
– 4 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, 4 muỗng xúp sả bằm, cho mực vào xào thật thấm, cho gia vị, màu điều, tương ớt vào.
– Cuối cùng nêm lại, cho hành tím phi, cà chua, đậu bắp vào.
✅ TRÌNH BÀY
– Cho tất cả vào lẩu. Dọn kèm bún, rau. Chén nước mắm nguyên chất + ớt khoanh.
Lẩu mực cũng là món cuối cùng kết thúc thực đơn 6 món mà Tiecgiadinh đã giới thiệu đến quý bạn đọc tham khảo. Chúng tôi rất hy vọng được quý vị góp ý và bổ sung ý kiến.
Tiecgiadinh chân thành cảm ơn và chúc bạn đọc có nhiều thực đơn ngon để chọn cho buổi tiệc của nhà mình nhé!
