Không chỉ ngon nên hay được phục vụ trong các buổi tiệc thôi nôi. Món gỏi sứa rau thơm còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
200g sứa ngâm chua ngọt.
200g tai heo ngâm chua ngọt.
Khế, chuối chát, cà rốt, hành tây, các loại rau thơm
Mè rang, tương ớt, tỏi băm, ớt băm.
Các gia vị thông thường: muối, đường, giấm gạo.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: củ hành tây cắt mỏng, chỉ sử dụng khoảng ½ củ cho các nguyên liệu trên. Sau đó cho vào hành tây này một ít đường.
Cà rốt cắt mỏng. Sau đó cho vào cà rốt này 4 muỗng canh đường và một ít giấm gạo. Trộn đều.
Khế cắt sợi sau đó ngâm chung với cà rốt trong hỗn hợp giấm đường.
Chuối chát cắt mỏng và cũng ngâm chung với cà rốt và khế.
Đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi chia sẻ: ngâm khế và chuối chát với giấm đường giúp khế giảm độ chua và chuối chát thì không bị đen.
Cuối cùng là cắt nhỏ phần rau thơm.
Pha nước gỏi gồm: 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường và một ít muối. Cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp này lên.
Lưu ý là bạn phải vắt ráo các nguyên liệu để khi trộn gỏi không bị ra nước.
Trộn gỏi: Chuẩn bị 1 tô lớn. Đầu tiên là cho sứa vào tô, cho tiếp phần tai heo ngâm chua ngọt vào. Cho một ít nước trộn gỏi và trộn đều 2 nguyên liệu này trước.
Tiếp đó cho hành tây, khế, chuối chát, cà rốt vào chung. Cho hết phần nước trộn gỏi vào và trộn đều.
Cuối cùng là cho phần rau thơm và một ít mè rang vào. Vậy là món ăn đã hoàn tất.
Khi nấu tiệc tại nhà, trang trí thêm một ít ngò và ớt tỉa để món gỏi sứa rau thơm thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
