Thực đơn 6 món cho bữa tiệc tại gia thêm hấp dẫn và đặc sắc
✍ Cua rang me là một trong những món ăn ngon của nền ẩm thực Việt. Cua rang me là món ăn với đầy đủ 4 hương vị chua, cay, măn, ngọt. Phù hợp cho những bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình vào cuối tuần hay dịp lễ. Để biết rõ hơn về món ngon này, mời bạn cùng Tiecgiadinh tham khảo cách làm nhé!
Tham khảo thêm dịch vụ tiệc Tiecgiadinh:
CUA RANG ME
Cua rang me Tiecgiadinh
✅ NGUYÊN LIỆU
– 1kg cua thịt, 100g me chín, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, 100g hột điều đỏ, dầu ăn, ngò, cà, ớt, chanh.
✅ CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Cua: làm sạch, chặt làm 2 hoặc làm 4.
Ướp cua: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi bằm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng xúp màu điều đỏ. Để cua thấm 15 phút – 30 phút.
– Me: cho nước sôi vào giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc, giữ lại hột.
– Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
– Hột điều đỏ: chảo nóng, cho 1 chén dầu vào, dầu nóng vừa, cho hột điều vào, đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây lại bỏ hột.
– Ngò: lặt rửa sạch, để ráo.
– Cà: rửa sạch, tỉa hoa.
– Ớt, chanh: thái mỏng.
2. Chế biến:
– Chảo nóng, cho 1 tô dầu ăn vào, dầu nóng, cho cua vào chiên vàng, vớt ra để ráo.
– Xốt me: chảo nóng, cho 1 muỗng xúp dầu ăn vào, dầu nóng, cho 1 muỗng xúp tỏi bằm nhuyễn vào phi vàng, cho gạch cua vào, 4 muỗng xúp nước me, 2 muỗng xúp màu điều vào, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng xúp đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng xúp nước lạnh, nêm lại vừa ăn, cho cua vào, đảo đều nhắc xuống, vị chua chua, ngọt ngọt là được.
✅ TRÌNH BÀY
– Xếp cua ra dĩa. Dọn kèm dĩa muối tiêu chanh.
➡ Tiếp theo là món:“Bắp bò hầm tiêu”.
