Cơm tôm cà ri bơ có xuất sứ từ bếp Malaysia. Món cơm tôm cà ri bơ là món nấu tôm với cà ri khá cay, kèm cà tím. Dọn nóng để chan vào cơm nấu bằng nước cà ri để nguội cũng gọi là cơm tôm cà ri.
Hôm nay, món ngon mỗi ngày- Tiecgiadinh sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm tôm cà ri bơ rất thơm ngon theo phong cách của các nước phương Tây hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn đặc biệt mới lạ. Cách làm món cà ri tôm rất đơn giản. Các bạn hãy thử làm theo nó như thế nào nhé.
Nguyên liệu:
+ 350g tôm sú.
+ 150g ớt Đà Lạt.
+ 200g dừa nạo.
+ 40g bơ lạt.
+ Hành tím, tiêu xanh, sả, ớt, gừng,…băm nhỏ.
+ Gia vị.
Cách làm:
+ 350g tôm sú: Lột vỏ thân tôm, giữ vỏ đuôi lại cho đẹp mắt. Chẻ dọc lưng tôm rút bỏ gân đen. Ướp trộn đều tôm với nữa muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê tiêu. Một muỗng cà phê cà ri bột, nữa muỗng xúp hành tím băm. Để tôm ướp gia vị trong tủ lạnh qua một giờ. Phần đầu tôm lột bỏ vỏ, lấy phần gạch tôm bên trong để riêng, băm nhuyễn.
+ Hỗn hợp gia vị: Một muỗng xúp hành tỏi băm, một muỗng cà phê tiêu xanh băm. Nữa muỗng xúp rễ ngò tươi băm, một muỗng xúp lá thì là. Một muỗng xúp sả băm, một muỗng xúp lá chanh non cắt nhỏ, một muỗng xúp gừng tươi băm nhỏ. Băm hoặc xay lại hỗn hợp gia vị này thật nhuyễn với phần gạch tôm. Và một muỗng cà phê cà ri bột.
+ 150g ớt Đà Lạt xanh đỏ cắt sợi hay cắt miếng nhỏ.
+ 200g dừa nạo, cho vào chừng ba chén nước ấm vắt lấy nước cốt.
+ Ít ớt tươi băm nhuyễn, muối, 350g bơ lạt.
+ Làm nóng hai muỗng xúp dầu ăn, cho bơ vào. Để nhỏ lửa để bơ tan hết. Trút hỗn hợp gia vị vào đảo đều tay khoảng 15 giây cho gia vị dậy mùi thơm. Cho tôm vào đảo đều thấy tôm vừa chín đỏ là châm phần nước dừa vào vừa sấp mặt tôm. Cho ớt Đà Lạt vào, để sôi lại trong khoảng hai phút là tắt bếp.
+ Dọn kèm muối, ớt băm nêm vừa ăn. Ăn kèm cơm nấu bằng cách ngâm gạo ngon rồi hong chín với lá dứa. Khi dọn, xới cơm cho thật tơi. Có thể ăn kèm dưa chuột bỏ ruột, cắt mỏng ngâm giấm đường.
+ Chú ý: Những món chiên xào hay nấu với bơ không nên dùng nước mắm để ướp hay nêm thực phẩm chỉ dùng muối. Nếu dùng nước mắm sẽ bị chỏi mùi với bơ.
Vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc món cơm tôm cà ri bơ thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Món ăn này nhất định sẽ khiến các thành viên tham gia buổi tiệc tại nhà của gia đình bạn thích thú cho xem
Như vậy bạn đã có món tôm xốt đậu đen đơn giản, dễ làm mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho menu tiệc mặn của gia đình bạn.
