Bạn và gi đình có muốn thưởng thức món cháo mực cực kỳ hấp dẫn vào buổi sáng không, nào hãy cùng dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com xuống bếp nhé!
Để làm thành công với món cháo mực này bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và học cách nấu thật tốt nhé! Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng dịch vụ nấu ăn chúng tôi hành động làm thôi nào.
Phần đầu tiên là chuẩn bi nguyên liệu:(nguồn từ cơ sở nấu ăn tiecgiadinh.com)
– Một con mực khô to
– Một ít tôm khô sẽ giúp món cháo của bạn thêm ngọt, thơm
– Cà rốt: 3 củ
– Cải trắng: 1 củ
– Gạo tẻ: 140 g
– Một ít thịt gà xé kèm theo xương gà 1 bộ
– Gừng, hành lá, rau ngò, rau thơm ăn kèm làm gia vị
– 100 g huyết lợn
– Nước mắm, muối, tiêu, đường.
Còn dưới đây là phần hướng dẫn cách làm món cháo mực từ dịch vụ nấu tiệc tại nhà
– Bước thứ nhất: Quý vị dùng nước có pha một chút rượu để ngâm mực. Như vậy giúp mực mềm và giảm bớt mùi nồng của mực khô, sau khi mực đã mềm, vớt mực ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ và xào qua với một chút mắm , đường để cho mực đậm vị mặn hơn.
– Bước thứ hai: Gừng mua về rửa sạch, thái sợi nhỏ, sau đó cho dầu vào chảo đến khi dầu thật nóng, cho gừng vào phi thơm. Sau đó vớt hành gừng ra tô nhỏ để riêng. Dùng dầu còn dư đem rang gạo tẻ trước khi nấu cháo.
– Bước thứ ba: Đun sôi nước lọc, cho xương và thịt gà xé, cà rốt cắt nhỏ, củ cải trắng để cho ra lấy nước dùng. Sau đó bạn vớt xương gà ra và cho gạo rang, tôm khô vào nồi ninh tiếp. Khi gạo đã nhừ cho mực đã xào sơ vào. Bạn chú ý để cháo được nhừ ban nên đun nhỏ lửa. Từ từ lúc cần thì lên lửa thật lớn, để có đủ độ nóng, lúc cần phải hạ lửa để cho gạo và thức ăn nhừ từ từ.
Bước thứ tư: Luộc huyết lợn cho chín, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi cháo. Khi cháo được bạn cho huyết và da lợn vào đun sôi lại thêm lần nữa rồi tắt bếp
– Bước cuối cùng: Múc cháo ra bát rắc hành phi, gừng, hành, ngò rí cho thơm, một chút tiêu xay cho có vị nhé. Đặc biệt món này không thể thiếu hương vị của gừng vì nó sẽ làm cản mùi tanh của mực và làm cho món ăn ấm hơn và có vị hơn.
Món cháo mực cự kỳ hấp dẫn với nhiều hương vị đóng góp tạo nên một nét đặc trưng riêng cho món ăn.
Dịch vụ đặt tiệc tại nhà tiecgiadinh chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mới này nhé!
