Gà là nguyên liệu tạo nên món ăn phong phú. Không những ngon bổ mà còn mang lại sức khỏe tốt cho con người. Hôm nay, Tiecgiadinh.com sẽ giới thiệu các bạn món ngon chào gà tiềm ngũ quả rất hấp dẫn.
Nguyên Liệu và cách làm:
Làm chạo:
+ Mía lau róc vỏ, vót nhỏ, chặt khúc ngắn 6cm.
+ 200g nạc ức gà băm nhuyễn, 350g giò sống, 25g nấm mèo ngâm mềm, băm nhuyễn, một muỗng xúp hành tím băm, nữa muỗng cà phê muối tiêu. Nhồi trộn tất cả xong đem bọc quanh mỗi khúc mía một lớp mỏng non 1cm, chừa một đầu khoảng 1cm. Chiên vàng chạo trong chảo nhiều dầu. Vớt ra để ráo dầu.
Tiềm gà:
+ Nấu 500g đầu gà làm sạch với 2,5 lít nước, 100g hành tây. Hầm nhỏ lửa cho đầu gà mềm nhừ, lấy khoảng 2 lít nước dùng, lọc lược bỏ xác xương hành.
+ Chuẩn bị 100g bo bo, 50 hột sen, 10 trái táo tàu, 100g củ sen gọt vỏ, 20g nấm mèo ngâm nước cho mềm,10g kim châm,100g củ năng gọt vỏ.
+ Thả bo bo, hột sen vào nước dùng nấu cho mềm trước rồi đến táo tàu nấu cho nở mềm, các thứ còn lại thả vào cùng với chạo gà, để sôi nhỏ lửa trong khoảng 3 phút, nêm lại tùy khẩu vị. Múc ra tô, trải ngò cọng. Ăn kèm mì sợi trụng mềm.
Chúc các bạn thành công với món ngon chào gà tiềm ngũ quả này nhé!
