Mùa mưa đến rồi, dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com giới thiệu và hướng dẫn các bạn làm món cháo ếch vào những ngày mưa thì tuyệt cú mèo luôn.
Tô cháo ếch nóng hổi, miếng thịt ếch thơm, đậm đà, cay cay của ớt, nồng nồng của tiêu, thơm của hành là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Dưới đây là sự hướng dẫn chi tiết từ dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com kính mời các bạn cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu làm món cháo ếch:
Gia vị ướp ếch
- 800g ếch làm sạch
- 1 muỗng súp Kung Pao
- 2 muỗng súp rượu Mai quế lộ (nếu không có rượu Mai quế lộ bạn thay rượu trắng bằng rượu trắng hòa với ngũ vị hương)
- 2 muỗng súp nước tương
- 1 muỗng cà-phê tiêu
- 2 muỗng cà-phê dầu vừng
- 2 muỗng cà-phê dầu hào
- 2 muỗng cà-phê hắc xì dầu
- 1 muỗng cà-phê ớt sa tế
- 2 muỗng cà-phê đường
- 5 tép tỏi to cắt mỏng
- 1 củ gừng bằng nhỏ cắt sợi nhuyễn
- 3 quả ớt hiểm
- 2 muỗng cà-phê bột năng hòa với ít nước
- Vài nhánh hành lá
- 250g gạo
- 1 nắm tay gạo nếp
Cách làm như sau:
Dịch vụ nấu tiệc tiecgiadinh.com hướng dẫn các bạn cách làm sao để làm món ăn này ngon hơn
- Rửa sạch ếch, để ráo, đem ướp ếch với nguyên liệu ướp ếch khoảng 30 phút.
- Thỉnh thoảng dùng đũa đảo hoặc xóc đều để gia vị thấm đều vào ếch.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng cho tỏi và gừng vào đảo thơm.
- Xào tỏi và gừng
- Tiếp đến cho ếch vào chiên đến khi thịt ếch săn lại, chuyển màu trắng đục, nêm thêm 1 muỗng cà-phê muối.
- Đặt chảo lên bếp, cho phần nước ướp ếch vào chảo, đun sôi rồi cho từ từ bột năng đã hòa với chút nước quậy đến khi sánh, tắt lửa.
- Trút phần thịt ếch vào đảo nhẹ tay, cho phần hỗn hợp sốt phủ đều miếng ếch. Đảo thêm khoảng 5-7 phút nữa, tắt lửa, cho hành lá thái khúc vào rắc chút tiêu.
- Gạo và nếp vo sạch đem nấu cháo, chú ý hạt gạo nát, cháo đặc.
Tất cả đã xong, giờ múc cháo ra chén, gắp miếng ếch vào và rưới chút nước ếch lên. Tuy nhiên món này thì không thể xuất hiện trong các buổi tiệc thôi nôi, đầy tháng, hay các buổi tiệc sinh nhật cho các bé bởi vì món này sẽ làm các bé cảm giác cay.
Dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com xin chúc quý khách thành công và ngon miệng với món cháo ếch này.
