Thỉnh thoảng bạn cũng nên đổi vị cho cả nhà với món nước âm ấm, dễ ăn như cháo cá nóng hổi- tiệc gia đình, óng ánh màu vàng của hành mỡ, ấm nồng mùi tiêu cay quyện mùi thơm hăng hăng của…, làm sao ta có thể cưỡng nổi…
Nguyên liệu:
+ 1/2kg phi lê cá (cá lóc, cá chẻm,…)
+ 200g gạo ngon
+ Hành lá, ngò, hành tím.
+ 1 củ hành tây.
+ 3 tép tỏi.
+ 300g xương heo (hoặc thịt)
+ Gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
+ Cá: rửa, lạng bỏ da, lóc sạch xương, thái miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu+ nước mắm+ hành tím bằm nhuyễn. Để 15 phút cho cá thấm.
+ Xương heo: rửa sạch
+ Gạo: vo sạch, để ráo.
+ Hành lá, ngò: Sửa sạch, xắt nhuyễn.
+ Hành tây: lột vỏ, bào mỏng.
+ Tỏi: đập giập.
+ Cho xương heo vào hầm với 2 lít nước, xương vừa chín thì vớt ra, cho gạo vào nấu.
+ Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho cá đã ướp vào xào. Cá vừa chín thì trút cá vào nồi cháo đã chín nhừ, nêm cháo lại cho vừa ăn.
+ Múc cháo ra tô, cho một ít hành tây bào mỏng vào, rải hành ngò xắc nhuyễn, rắc thêm tiêu.
Cuối cùng thì món ăn đã được hoàn thành, mời cả nhà cùng thưởng thức ngon biết mấy nhỉ. Dịch vụ đặt tiệc tại nhà tiecgiadinh.com kính chúc quý vị và các bạn thành công và ngon miệng với món cháo cá nóng hổi- tiệc gia đình này nhé!
