Tiệc buffet hay còn gọi là tiệc đứng. Người ăn tự phục vụ mình, lấy đồ ăn được sắp đặt sẵn trên các quầy kệ của nhà hàng, tự chọn món ăn mình thích. Điểm nổi trội nhất của tiệc buffet mà ai cũng thích đó là phong cách tự do, phóng khoáng
Hôm nay tiecgiadinh xin trân trọng giới thiệu tới các bạn làm thế nào để tổ chức tiệc buffet tại nhà như thế nào cho khoa học
1. Sắp đặt phòng tiệc hợp lý và khoa học
Đầu tiên phải bắt tay vào dọn dẹp căn phòng dự trù tổ chức tiệc buffet. Sau đó đặt các bàn phục vụ ngay giữa phòng để khách khứa có thể lấy đồ ăn từ cả hai bên bàn và dòng người di chuyển nhanh chóng, dễ dàng hơn nhờ lối đi đủ rộng
2. Trang trí
Không gian chung:
Đơn giản, nhẹ nhàng, tinh tế đó là yêu cầu của một không gian tiệc buffet hoàn hảo. Không trang trí quá cầu kỳ và che tầm mắt quan sát của khách dự tiệc. Một vài lẵng hoa tươi mang lại cho thực khách cảm giác thoải mái, ấm áp hơn
Âm thanh, ánh sáng:
Nhiều người cho rằng âm thanh, ánh sáng là phần không quan trọng, nhưng đây sẽ là yếu đóng góp chủ yếu vào sự thành công của bữa tiệc, nhất là khi tổ chức tiệc ngoài trời trong thời gian từ 17h30 đến 20h00. Hãy chọn những bản giao hưởng nhẹ nhàng trong khi thực khách đang dùng bữa, và chỉ chuyển sang loại dance sôi động nếu sau bữa tiệc có tổ chức khiêu vũ hoặc múa hát
3. Mua đồ ăn trước đêm tiệc chỉ một ngày
Khi quyết định tổ chức tiệc buffet chứng tỏ bạn đã chuẩn bị danh sách khách mời khá dài. Việc lên kế hoạch cho các món ăn là điều đương nhiên nhưng bạn chỉ nên chuẩn bị đồ ngay trước đêm tiệc để đảm bảo thực phẩm được tươi ngon nhất có thể, tránh tình trạng nguy hiểm cho nhiều người
4. Chuẩn bị vào tối hôm trước khi tiệc buffet diễn ra
Nhờ thế bạn sẽ không phải lúng túng đưa ra các quyết định và tất bật chuẩn bị. Để tổ chức một bữa tiệc đứng mĩ mãn, hãy dọn sẵn bàn và đặt hết bát đĩa lên đấy. Và đừng quên dán mảnh giấy nhớ ghi rõ thức ăn nào cần dọn vào bát đĩa nào
5. Đặt một bàn riêng cho đồ uống, nước giải khát
Hãy đặt bàn đồ uống ra xa bàn ăn, như vậy khách hàng sẽ có nơi để đặt đồ ăn của họ trước khi đi lấy đồ uống, tránh việc làm đổ đồ uống. Đây cũng là một cách để giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn đồ ăn trên băng chuyền
6. Đặt những chiếc đĩa ở đầu băng chuyền
Nếu như bạn lên kế hoạch tổ chức một bữa tiệc buffet gồm có rất nhiều người thì tốt hơn hết là đặt 2 đến 3 chồng đĩa với khoảng 10 đĩa mỗi chồng ở đầu bàn. Không nên xếp các chồng đĩa quá cao để tránh trường hợp bị đổ sẽ rất nguy hiểm
a. Xếp các món ăn dựa vào nhiệt độ
Hàng đầu tiên sẽ là nơi để thức ăn nguội. Thức ăn nóng luôn là những món chính cho nên hãy để ở cuối bàn. Như vậy, khách hàng sẽ không phải ăn toàn đồ ăn nguội khi họ tìm thấy chỗ ngồi của mình
b. Để ở cuối bàn các đồ dùng và khăn ăn
Một sai lầm phổ biến của rất nhiều chủ nhà hàng khi tổ chức một sự kiện là họ thường để đồ dùng đi kèm và khăn ăn ở trước các đĩa đựng thức ăn. Sẽ thật là vướng víu nếu như bạn để dao, dĩa, thìa và khăn ăn đi kèm với đĩa khi mà khách lại đang muốn tự họ phục vụ
Một số lời khuyên hữu ích:
Lên kế hoạch trong đầu thực đơn các món ăn để phục vụ khách hàng, hãy lựa chọn các món ăn dễ phục vụ và dễ ăn cho khách đứng hoặc ngồi, tránh tốn sức
Bọc dao, dĩa, hoặc đũa vào khăn ăn để tránh việc khách hàng làm rơi xuống đất. Nếu bạn muốn trang trí thêm thì hãy buộc khăn ăn bằng một dải ruy băng nhiều màu sắc
Cung cấp một bữa ăn với đầy đủ các món đạm, rau, tinh bột, hy-đrát-các-bon và các món xà lách
Tiecgiadinh là một đơn vị chuyên về nấu tiệc tại nhà với hơn 15 năm kinh nghiệm. Nếu gia đình bạn đang cần một đơn vị hỗ trợ cho mình trong tiệc buffet sắp diễn ra, hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi cam kết mang lại một buổi tiệc trang trọng và sự hài lòng nhất của quý khách
Chúng tôi chuyên nấu tiệc tại nhà, tại cơ quan, tổ chức sự kiện trọn gói ẩm thực lưu động…
Ngoài ra chúng tôi cung cấp bàn, ghế, ly, chén, rạp, âm thanh, ánh sáng, trang trí tiệc với nhiều gói cấp độ khác nhau từ bình dân đến VIP…
Với đội ngũ nhân viên đông đảo, chuyên nghiệp và kinh nghiệm trong nghề tiecgiadinh sẽ là lựa chọn tốt nhất cho các công ty và nhà kinh doanh
“Quý Khách Sẽ Hài Lòng Với Những Gì Quý Khách Đã Bỏ Ra Và Mong Đợi”
Liên hệ: 0906 965 909 – (Mr) Nam – 0906 965 972 (Ms) Ly
