Dịch vụ nấu ăn ngon tiecgiadinh ra mắt quý vị và các bạn mỗi ngày với món canh chua mực thanh mát và đầy hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
Sau đây mời mọi người cùng theo dõi nấu ăn ngon chúng tôi xuống bếp nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
- Mực ống khoảng tầm 300gr
- Bạc hà (hay còn gọi là mùng)
- Dứa hay còn gọi là thơm
- Giá đỗ
- Đậu bắp
- 1 trái cà chua, 1 bịch me nhỏ, vài nhánh ngò rí, ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt và một số ít ngủ vị như, gia vị – đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn…
Sau đây là cách làm từ dịch vụ nấu tiệc của chúng tôi. Mọi người theo dõi kỹ để hoàn thành tốt hơn nhé!
Bước thư nhất: Bạc hà tước vỏ cắt khúc rồi thái lát, bóp sơ với chút muối cho bớt mũ, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm hai. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch để ráo.
Bước thứ hai: lấy bịch me ngâm với nước sôi khoảng vài phút cho mềm và tan ra. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ hay giã nhuyễn. Ớt rửa sạch xắt lát mỏng
Bước thứ ba: Mực khi mua về làm sạch, rửa qua chút rượu trắng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn nhớ đừng cắt quá mỏng nhé hoặc quá nhỏ.
Bước thứ tư: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và bắt đầu phi thơm hành tỏi. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Thấy mực chín cho ra đĩa để riêng
Bước thứ năm: Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính mà thêm một ít đường.
Bước thứ sáu: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá… Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại vừa ăn. Tắt bếp cho canh ra tô, rắc chút ngò rí ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi thơm khi nãy lên cho thêm phần hấp dẫn.
Chỉ cần thành viên gia đình đầy đủ nữa là bắt đầu cùng ăn rôi, đảm bảo ngon không tưởng luôn quý vị ah, với dịch vụ đặt tiệc tại nhà, thì món này chỉ phù hợp với bữa ăn gia đình thôi nhé.
Dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com kinh chúc quý vị ngon miệng bên gia đình.
