Bạn cảm thấy không yên tâm khi mua dưa cải bán sẵn ngoài chợ, vậy tại sao bạn không tự tay mình muối dưa cải chua ngon, giòn ngay tại nhà mình để thưởng thức nhỉ?
Việc muối dưa cải chua ngon không hề khó chút nào cả? Bài viết này Tiecgiadinh chia sẻ đến các bạn cách muối dưa cải chua ngon một cách chi tiết và đơn giản nhất nhé!
Nguyên liệu để muối dưa cải chua gồm:
+ Cải bẹ: 1 kg.
+ Đường vàng: 40 gram.
+ Muối: 40 gram.
+ Bột ngọt
+ Hành lá, tỏi, ớt.
+ Riềng: 1 củ nhỏ.
+ Dấm hoặc nước muối dưa đã chua (giúp cho dưa nhanh ăn được).
Cách muối dưa cải chua như sau:
Bước 1:
+ Bạn mua rau cải bẹ về (khi mua bạn nên chọn loại cải bẹ lá to, không bị sâu, bị úa), dùng dao cắt rời từng lá rồi đem sửa thật sạch với nước để loại bỏ hết đất cát.
Bước 2:
+ Bạn đem rau cải xếp lần lượt ra khay để phơi một nắng cho rau cải hơi héo.
+ Tiếp đó, bạn lại đem rau cải rửa sạch với nước và cắt ra thành từng khúc nhỏ một vừa ăn rồi vẩy cho rau được ráo nước.
+ Hành lá bạn cũng đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc và cho vào trộn đều lên với rau cải nhé.
Bước 3:
+ Bạn tiến hành pha nước để muối dưa.
+ Bạn cho 1,2 lít nước sôi đã để nguội + 40 gram muối + 40 gram đường vàng và một ít mỳ chính vào trong một cái khay to rồi đảo đều cho các gia vị tan hết rồi nếm thử nếu bạn thấy vị lợ lợ là được.
+ Sau đó, bạn cho rau cải vào trong bình muối dưa và đổ sao cho nước muối ngập mặt rau cải là được.
Bước 4:
+ Chuẩn bị đem tỏi + ớt + riềng rửa thật sạch, thái thành từng lát mỏng rồi cho vào bên trên bình muối dưa và dùng một cái đĩa để đè lên trên cho cải của bạn ngập trong nước muối để dưa muối được ngon và không bị thâm do thiếu nước mặt trên.
+ Nếu bạn nào muốn dưa muối nhanh được ăn hơn thì có thể cho thêm một ít nước dưa muối đã có sẵn hoặc cũng có thể vắt một chút nước cốt chanh vào các bạn nhé.
+ Cuối cùng là bạn chỉ cần đậy kín nắp bình đựng dưa muối lại và để trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày cho dưa được chua, vàng đều là bạn có thể bỏ ra ăn được ngay.
Cùng với công ty nấu ăn lưu động để biết thêm chuyên mục món ngon dễ làm học được cách muối dưa cải chua ngon ngay tại nhà.
Chỉ cần một số bước đơn giản là các bạn đã có được món dưa cải muối chua ngon tuyệt rồi phải không?
Chúc các bạn thành công với cách muối dưa cải chua ngon này nhé!
