Bò viên nấu cà ri thực sự là một món ăn ngon và hấp dẫn, cuốn hút mọi người và giúp cho những thực phẩm mà bạn chuẩn bị thêm đa dạng sắc màu
Hãy cùng tiecgiadinh.com vào bếp và chế biến món bò viên nấu cà ri nhé
Nguyên liệu:
+ 500g thịt nạc bò
+ 2 quả trứng gà
+ 2 chén ruột bánh mì mềm
+ 300g cà chua chín
+ 100g kem tươi hoặc 1 chén nước cốt dừa
+ 1.5 lít nước dùng bò
+ Cà ri dầu, cà ri bột
+ Lá thơm khô, gừng băm
+ Cà rốt, khoai tây
+ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn
Cách làm bò viên nấu cà ri:
+ Thịt nạc bò cắt miếng nhỏ, trộn với 1 muỗng gừng + tỏi băm + ½ muỗng cà ri bột + 1/3 muỗng muối + 1/4 muỗng tiêu, trộn đều và dùng chày cối quết thịt mịn nhuyễn
+ Đánh tan 2 quả trứng gà
+ Ruột bánh mì mềm nhúng vào trứng gà, lấy ra vắt nhẹ tay cho hơi ráo nhưng vẫn đảm bảo đủ ướt, cho bánh mì vào thố và cho phần thịt bò đã quết mịn vào đánh nhuyễn thành khối đặc. Vo nặn thành khối và vo thành từng viên tròn đẹp cỡ trái chanh nhỏ, đem chiên vàng trong chảo nhiều dầu rồi vớt ra để ráo dầu
+ Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát mỏng, chiên vừa mềm, vớt ra để ráo dầu
+ Cà chua rửa sạch, bỏ hột, băm nhuyễn
+ Nước dùng bò nấu tan với 50g bột nêm
+ Cho nồi lên bếp làm nóng 2 muỗng cà ri dầu, cho lá thơm khô + 1 muỗng gừng băm + cà chua xay nhuyễn vào nấu cho sôi, sau đó cho cà rốt + khoai tây + thịt viên vào với ít nước dùng bò vừa đủ ngập lưng thịt, nấu sôi rồi đun nhỏ lửa cho khoảng 5 phút. Cho thêm 100ml kem tươi hoặc nước cốt dừa vào và khi nước sôi thì có thể tắt bếp
+ Dọn cà ri ra đĩa và ăn nóng kèm với bánh mì hoặc cơm nấu với nước có pha ít bột cà ri, nêm muối tiêu
Những viên thịt bò viên mềm hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, ngon, các loại rau củ tươi xanh mang đến cho các thực phẩm làm nên món bò viên nấu cà ri hương vị ngon hơn…
