Sau đây dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com giới thiệu tới quý vị món đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều rất ngon và hấp dẫn.
Dưới đây là phần trình bày (nguồn cung cấp dữ liệu từ dịch vụ nấu tiệc tiecgiadinh.com) kính mời quý vị và các bạn tham khảo
Nguyên liệu chính : – 500g đuôi bò
Quý vị và các bạn cần có những phụ liệu sau để làm cho món đuôi bò hầm cà chua hoàn chỉnh và thành công hơn
– Gừng tươi
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 3 quả cà chua
– 1 muỗng canh sốt cà chua
– Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)
– 2 củ hành tím
– Gia vị ngũ vị gồm có: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu…
Cách chế biến món ăn: (dịch vụ nấu ăn tại nhà tiecgiadinh.com)
Bước một: Cà chua mua về rửa sạch, cắt theo hình chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ dễ dàng hơn khi bóc lớp vỏ cà chua đó. Rồi sau đó đem thái miếng cau.
Bước hai: Đuôi bò mua về làm sạch (quý vị và các bạn có thể nhờ người bán làm tại chỗ, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến là chuẩn luôn các bạn ah), nhớ là chặt chặt khúc cỡ 3-3,5 cm rồi chần qua nước sôi. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với một nữa muỗng cà phê muối, một nữa muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm và một ít tiêu rồi để ngấm gia vị.
Bước ba: Tiếp tục cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm 1/2 phần gừng thái lát, đem khế cắt lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 20 phút rồi vớt ra để riêng vào 1 cái bát.
Bước bốn: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu oliu vào đun nóng, rồi tiếp đó cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn vào rồi đảo đều, kế đến cho đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm và cứng hơn.
Bước năm: Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ bỏ đi, rồi sau đó thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi chung.
Cho tiêu đen vào, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa lại nấu tiếp trong khoảng gần 10 phút nữa.
Bước sáu: Cho hành tây thái miếng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt lửa cho xuống bếp. Cho canh đuôi bò hầm ra bát lớn rồi trang trí bằng cọng ngò mùi, ăn nóng với cơm hoặc ăn riêng đều ngon.
Sau khi hoàn thành: Hầm cà chua nhìn chín mềm, gân bò thật dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước hầm có vị chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nhờ hớt kỹ bọt và váng mỡ. Một chút sự pha trộn của vị cà chua và sự kết hợp vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm của bạn bớt ngán và lạ miệng hơn.
Cuối cùng đơn vị đặt tiệc tại nhà tiecgiadinh.com chúc quý vị và các bạn thành công với món mới này nhé!
