Sau đây dịch vụ nấu ăn giới thiệu đến quý vị và các bạn một món ăn đậm chất quê hương. Món ăn này chỉ hay xuất hiện ở vùng quê, bởi nó thực chất là vùng quê dân dã sông nước.
Một món cá nếu đã là dân thành phố thì hiếm khi được ăn, mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá trắm nướng riềng mẻ.
Cá trắm: Ngoài việc có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể còn được nhiều người ưa thích chỉ bởi vì dễ chế biến, thịt cá trắng đẹp, thơm ngon nên chỉ cần chút tỉ mỉ và khéo tay khi chế biến thì sẽ trở thành món ăn trên cả tuyệt vời. Cá trắm nướng riềng mẻ là một món ăn rất ngon và dễ làm và ai cũng có thể làm được. T
hịt cá vừa dai lại vừa thơm mà ăn lại không bị chán ngán như một số món cá khác mà chúng ta đã từng được ăn, chúng ta không cần đòi hỏi phải quá nhiều gia vị và món nấu kèm thì mới ngon, đơn giản chỉ cần vài thứ nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ.
Món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy, cảm giác hương quê như đang ở lòng thành phố. Dịch vụ nấu tiệc mang thương hiệu đảm bảo cả gia đình bạn và quý thực khách sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.
Dưới sự hướng dẫn từ cách nướng này làm cá trắm vừa phát huy hết ưu điểm về độ thơm ngọt của thịt cá vừa kết hợp với hương vị của nhiều loại gia vị khác nhau khiến món ăn tuyệt vời hơn bao giờ hết. Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của cá trắm chín mềm…
Sẽ hấp dẫn bất cứ thực khách nào có mặt trong buổi tiệc ngày hôm đó. Không những thế, cá trắm nướng riềng mẻ ngày càng là món ngon phổ biến trong các bữa cơm ấm cúng trong gia đình, các buổi tiệc thân quen, họp mặt, tân gia, tiệc thôi nôi…
Bạn có thể sử dụng dịch vụ đặt tiệc tại nhà hoặc thể hiện sự đảm đang của mình khi hoàn thành món thịt cá trắm nướng riềng mẻ ngon mắt và lạ miệng. Nhưng để làm được món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết.
Hãy cùng dịch vụ nấu ăn chế biến món cá trắm nướng mẻ hấp dẫn này để học hỏi và tự tay làm đãi khách nhé mọi người.
Nguyên liệu chuẩn bị để nướng món này
Chuẩn bị cho 10 người ăn
-10 khúc cá trắm cho một bàn tiệc (mỗi khúc dài tầm 3 cm)
– Nước mắm
– 1 đĩa cơm chiên dương châu ăn kèm
– Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu
– 1 chút mì chính và đường
– 10 cây sả, băm nhỏ đập dẹp đầu
– Dầu ăn
Các bước thực hiện (đơn vị hướng dẫn đặt tiệc)
Bước thứ nhất:
- Cá cắt khúc và rửa sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá dễ ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, mì chính vào, trộn đều. Bạn nên dùng bao tay thông dụng trong chế biến món ăn để trộn đều cá với gia vị, đó là cách tốt nhất cho miếng cá thấm đều gia vị nhất.
- Tiếp đó là cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 45 phút
Bước thứ hai:
- Chuẩn bị than và lò nướng. Dù sao cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất, mặc dù ngày nay công nghệ đã phát triển, lò nướng ngày càng thông dụng, nhưng than nướng vẫn là điều tốt nhất.
- Dùng cọ quét dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Chúng ta lần lượt xếp cá lên vỉ nướng. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra làm cá rơi ra vỉ.
Bước thứ ba:
Chuẩn bị xong lò nướng và than nướng, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng chúng ta nên quét ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá không bị dính trên vỉ và không bị cháy.
Cơ sở đặt tiệc tại nhà lưu ý quý vị rằng:
Trong quá trình nướng bếp than, nên để cá cách mặt than nướng khoảng 30cm để tránh bụi và không bị nhanh cháy.
Không nên để than nướng tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm cá dễ cháy và chín không đều, nên sử dụng một chiếc quạt gió để chế độ nhẹ hoặc để xa xa, tạo độ nóng cho bếp than.
Và lưu ý nữa nướng một cách từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau rồi hãy lấy ra.
Bước thứ tư:
- Khi trông thấy thịt cá đã chín, chúng ta nhẹ nhàng lấy cá ra, xếp cá lên đĩa ăn. Và khi ăn, chúng ta có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt theo kiểu cách miền Nam.
Chỉ vài bước cơ bản và dễ hiểu đơn vị đặt tiệc tại nhà hy vọng quý vị sẽ học hỏi rất nhiều từ phương pháp nướng này, kính mong quý khách thành công và ngon miệng.
