” Cá chép tiềm đậu đỏ” một món ăn ngon và được xem như một bài thuốc, dùng thường xuyên có thể hỗ trợ tốt cho gan mật, trị các chứng tiểu gắt,vàng da, phù thũng….
VẬT LIỆU:
- 1 con cá chép khoảng 600-700g,làm sạch, đánh vẩy.
- Gia vị: 1/2 chén đậu đỏ rang, 10g trần bì, gừng lát mỏng, 1-2 trái ớt hiểm, ít lá húng cay.
THỰC HÀNH:
Cá chép tiềm đậu đỏ
- Mổ dài bụng cá, làm sạch, để nguyên con, tẩm ướp trong ngoài cá 1/2 muỗng cà phê muối tiêu.
- Chuẩn bị ít nước dùng gà hoặc nước cốt gà đóng lon.
- Nhồi tất cả gia vị ( trần bì, đậu đỏ giã mịn, gừng lát mỏng, ớt hiểm, ít lá húng cay) vào bụng cá, dùng cây tăm gài kín bụng cá lại, đặt cá vào đĩa sâu lòng, châm nước dùng gà nấu sôi vào bằng mặt cá, thêm vài cái đầu hành, hấp cách thủy khoảng 30 phút sau khi nước sôi hoặc nếu thích cá mềm rục thì hấp lâu hơn.
- Dọn kèm ngò cọng, muối tiêu.
Cuối cùng chúng ta đã thực hiện xong món cá chép tiềm đậu đỏ rồi. Hãy luôn cùng tiecgiadinh.com thực hiện nhiều món ăn ngon cho gia đình nhé^^….
