Thực đơn 6 món cho buổi tiệc tại gia thêm thành công rực rỡ
➡ Tham khảo dịch vụ tiệc Tiecgiadinh: Tiệc cưới trọn gói
✍ Mời bạn cùng Tiecgiadinh cùng tìm hiễu cách chế biến món “Bún gạo xào bát bửu” nhé!
Bún gạo xào bát bửu
Bún gạo xào bát bửu Tiecgiadinh
✅ NGUYÊN LIỆU
– 150g bún gạo, 100g thịt nạc cua, 150g nấm rơm búp, 100g xá xíu, 200g thịt nạc gà, 5 tai nấm đông cô, 50g tôm khô loại vừa, 2 muỗng xúp bột năn, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây trắng, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, dầu mè, 2 tép hành lá.
✅ CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Bún gạo: ngâm nước 10 phút, xả sạch để ráo, nước sôi, trụng bún vừa chín vớt ra cắt ngắn vừa ăn, xốc chút dầu phi tỏi vào cho thơm và bún gạo rời ra.
– Nấm đông cô: ngâm nước lạnh cho nở, gọt chân luộc chín, thái sợi vừa ăn.
– Thịt cua: rỉa bỏ xương.
– Tôm khô: ngâm nước, xả sạch để ráo.
– Nấm rơm búp: gọt sạch chân, ngâm nước lạnh, cho bột năn vào ngâm 10 phút xả sạch, cắt làm 2 hoặc 4.
– Xá xíu: thái sợi.
– Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi luộc sơ với chút muối, xả sạch.
– Thị nạc gà: bỏ da xương, thái sợi vừa ăn.
– Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
– Hàn lá: cắt ngắn 3cm.
– Hành tây: bóc vỏ, cắt dọc làm 4 hoặc 6.
2. Chế biến:
– Chảo nóng, cho 4 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng, cho thịt gà vào xào chín, cho tôm khô, xá xíu, tiếp đến nấm đông cô, thịt cua, hành tây, nấm rơm, cà rốt, hành lá. Tất cả xào chín, nêm lại tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu mè, nhắc xuống.
– Chảo nóng, cho 4 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi vào phi cho vàng, cho bún gạo vào xào sơ, nêm gia vị, đảo đều nhắc xuống trộn ½ nhân vào.
✅ TRÌNH BÀY
– Xếp bún gạo ra dĩa, ½ nhân còn lại xếp chung quanh. Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.
