Những khi nấu tiệc tại nhà, bạn đã làm thử món bò né hoa thiên lý chưa?
Nguyên liệu:
– 200g bò phi lê.
– 100g hoa thiên lý.
– 2 trái ớt sừng.
– Một ít mè rang, hành tỏi băm.
– Một ít nước tỏi.
– 20g bơ lạt.
– Dầu ăn, sốt mayonnaise, nước tương.
– Các gia vị thông thường như: muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Cách làm:
– Với ớt, bỏ phần ruột ớt và cắt ra từng miếng nhỏ.
(Theo kinh nghiệm của các đầu bếp dịch vụ nấu ăn chúng tôi, lúc mua thịt, nên chọn miếng thịt bò có màu hồng nhạt và sớ thịt mịn là thịt ngon. Khi xào thì thịt bò sẽ mềm hơn.)
– Phần thịt bò cắt thành miếng mỏng và các bạn nên nhớ cắt theo sớ ngang.
– Ướp phần thịt bò này với: 1 muỗng canh nước tỏi, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng rưỡi canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng café bột ngọt.
– Chuẩn bị chảo gang hoặc chảo inox để làm món này.
(Các bạn nên nhớ phải để chảo gang thật nóng thì khi xào thịt bò sẽ không bị ra nước, hoa thiên lý chín những vẫn giữ được độ giòn và màu xanh).
– Khi chảo nóng, cho bơ vào rồi tiếp đến hành và tỏi băm. Tiếp đó trút ngay phần thịt bò vào và đảo đều.
– Khi thịt bò gần chín thì cho bông thiên lý vào.
– Trong mùa không có bông thiên lý, bạn có thể thay thế bằng khổ qua bào mỏng.
– Cuối cùng là cho những miếng ớt vào chung.
Trang trí:
Khi dọn món ăn này ra bàn tiệc thôi nôi…. Có thể thêm một ít mè rang và vài nhánh ngò lên trên giúp món ăn trông sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
