Nghe tên đã muốn tìm hiểu món đó là gì rồi, hãy cùng dịch vụ nấu ăn làm món này nhé
Chuẩn bị nguyên liệu, cách thức nấu đều được cơ sở nấu tiệc cung cấp
Nguyên liệu
– Tàu hủ 2 đến 3 miếng
– 2 lá tàu hũ ky
– 100g đậu Hà Lan
– Nấm mèo
– Ớt hiểm khoảng 2 trái
– Đậu đen
– 2 vắt mì chiên sẵn
–Cà rốt
– 100g dưa kiệu củ hành
– Tỏi bóc vỏ đập nát
– Xì dầu
– 1 củ sắn
– Ngò, cà, ớt…ngũ vị đi kèm
Cách làm (nguồn dữ liệu được cung cấp bởi đơn vị nấu tiệc)
1. Chuẩn bị nấu
– Đậu Hà Lan luộc chín
– Xắt nhỏ cà rốt (thái hạt lựu)
– Bún tàu: ngâm nước cho mềm rồi cắt ngắn ra
– Ngâm nấm mèo vào nước khi nấm nở ra thì rửa sạch
– Tàu hũ ky: xé ra khỏi bao rồi ngâm nước, rửa sạch để ráo, 1 miếng để nguyên; 1 miếng xắt thật nhỏ và nhuyễn
– Củ sắn: tỉa đầu và trứng bồ câu, gắn mỏ mắt vào đầụ con chim bồ câu để trang trí cho đẹp mắt
2. Hấp
Tàu hũ, tàu hũ ky, nấm mèo, cà rốt, đậu, tỏi phi thơm, ngò băm nhỏ, gia vị, nêm vừa ăn. Chia ra hai phần, lấy phần tàu hũ ky gói lại, dùng dây cột, sửa lại và trang trí hình chim bồ câu. Sau đó đem bồ câu hấp cách thủy 25 phút, chiên sơ lại với dầu cho vàng đều là được.
Trang trí món ăn trông hấp dẫn hơn
Để mì xuống dưới xếp thành tổ chim, sau đó bỏ bồ câu lên, lấy đũa tre nhọn ghim đầu vào mình cho giống bồ câu, xếp trứng và rải thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa. Khi gần ăn tưới nước xốt chua ngọt cho nóng lên là được
Cuối cùng dịch vụ đặt tiệc tại nhà kính chúc quý vị và các bạn thành công và ngon miệng với món mới này, nghe phức tạp thế nhưng rất dễ làm.
