Hôm nay, Tiecgiadinh sẽ gợi ý cho các bạn về cách pha các loại nước chấm ngon sẽ giúp các bạn nâng cao được những hương vị của món ăn. Nếu vẫn chưa biết cách pha sao cho ngon, chuẩn vị thì đừng bỏ qua bài viết này bạn nhé!
Cách pha nước mắm gừng
Nước mắm gừng dùng để chấm thịt vịt, mực hấp,…
Chuẩn bị:
– 250ml nước lọc
– 350ml nước mắm
– 1 củ gừng, Ớt tươi, đường, chanh
Thực hiện:
– Cho đường, nước mắm và nước vào trong nồi nấu đến khi sôi thì để lửa nhỏ khoảng 5 phút sao cho hỗn hợp hơi sánh.
– Để nguội, cho gừng và ớt băm nhuyễn vào khuấy đều tay. Sau cung cho vai giọt chanh vào là hoàn thành.
Cách pha nước chấm chua ngọt
Nước chấm chua ngọt dùng để chấm giỏi, bánh xèo, bánh khọt…
Chuẩn bị:
– 100ml nước sôi để nguội
– 200ml nước mắm
– Tỏi, ớt, đường, đồ chua.
Thực hiện:
– Khuấy tan đường với nước và nước mắm, sau đó từ từ cho giấm vào, khuấy đều và nếm đến khi vừa miệng.
– Tỏi, ớt băm nhỏ và đồ chua là có thể đem thưởng thức.
Cách pha mắm nêm
Mắm nêm dùng để ăn kèm với bánh tráng cuốn bún, rau sống, thịt luộc,…
Chuẩn bị:
– Nữa quả dứa nhỏ
– 100ml dầu ăn
– 300ml mắm nêm
– Tỏi, ớt, bột ngọt, ớt bột, đường
Thực hiện:
– Dầu ăn vào chảo trên bếp, rồi cho ớt bột đảo nhanh, thêm dứa băm nhuyễn và mắm nêm vào nấu sôi.
– Sau đó, cho bột ngọt và đường vào khuấy nhẹ đến khi sôi nóng thì tắt bếp.
– Nếm lại cho vừa ăn, và thêm ớt, tỏi băm vào trước khi dùng.
Cách pha nước mắm chấm ốc luộc
Chuẩn bị:
– 200ml nước mắm
– 200ml nước sôi để nguội
– 150g đường
– 0,5 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 thìa bột ngọt
– Sả, gừng, lá chanh, quả quất, tỏi, ớt.
Thực hiện:
– Trộn tỏi, ớt, gừng băm nhỏ với nước cốt chanh vào một chén riêng.
– Dùng một cái chén khác, khuấy tan đường, bột ngọt trong nước, rồi từ từ thêm nước mắm vào khuấy đều và nếm đến khi vừa miệng.
– Trộn hỗn hợp mắm đường vừa pha vào chén tỏi gừng, khuấy đều và rắc xả thái lát mỏng và lá chanh thái chỉ lên trên.
– Cho thêm quả chanh hoặc quất vào là hoàn thiện.
Nước chấm me cay
Chuẩn bị:
– 1,5 muỗng canh sốt nước mắm me
– 4 muỗng cafe đường
– 200ml nước mắm
– 150ml nước lạnh
– tỏi
– Ớt băm
Thực hiện:
Hòa nước mắm, đường, nước me và nước cho vào nồi nấu sôi để khoảng 4-5 phút rồi tắt bếp. Sau đó, chờ nướt sốt nguội thì cho các nguyên liệu còn lại vào hòa chung.
Cách pha các loại nước chấm ngon còn tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Nên bạn có thể tăng giảm lượng đường, ớt hay mắm tùy ý theo từng mức độ ăn được mặn, ngọt hay cay để có được hương vị đậm đà và hấp dẫn nhất nhé!
