Tiecgiadinh.com hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm lăn mè chiên ngon cho tiệc tân gia
Hãy cùng tiecgiadinh.com vào bếp và chế biến món tôm lăn mè chiên nhé
Nguyên liệu
+ 500g tôm
+ 50g mè trắng
+ 2 lòng trắng trứng
+ 1 muỗng cà phê rượu trắng
+ 1/2 muỗng cà phê muối
+ 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
+ 1,5 muỗng canh bột năng
+ 350g dầu ăn
Cách làm tôm lăn mè chiên
Sơ chế:
+ Tôm rửa sạch, lột vỏ và để cho ráo nước. Tôm ướp với 1 lòng trắng trứng + muối + bột năng và để khoảng 30 phút cho các gia vị thấm và trộn đều vào tôm
+ Mè nên gạn sạch để loại bỏ cát
+ Đem tôm băm thật nhuyễn và quết với 1 lòng trắng trứng, cho thêm bột ngọt và rượu trắng vào. Khi quết nên quết theo một chiều để tạo độ sánh, dai và kết dính cho hỗn hợp
+ Chia tôm thành những viên nhỏ chừng 2.5 – 3cm
Thực hiện:
+ Bắc chảo dầu nóng khoảng 110 – 135 độ C, lăn viên tôm qua lớp mè trắng đã làm sạch và cho vào chảo dầu chiên giòn. Chú ý trở đều tay để mè không bị cháy, khi thấy lớp mè bên ngoài vàng hơi nâu thì vớt viên tôm ra
+ Dọn viên tôm lăn mè ra đĩa, trang trí thêm với ngò và chấm kèm tương ớt
Làm món tôm lăn mè chiên này thường không thêm bất cứ gia vị tạo mùi nào, để tôm khi chín sẽ hút đủ mùi thơm từ mè, khi thưởng thức sẽ thấy ngoài vị ngon ngọt đặc trưng của tôm làm cho bữa tiệc tân gia của gia đình bạn bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn
Như vậy bạn đã có món tôm lăn mè chiên đơn giản, dễ làm mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho tiệc tân gia của gia đình bạn
