Tại sao chúng ta không thử xuống bếp với món gà ướp thơm đút lò để mời khách nhỉ?
VẬT LIỆU – THỰC HIỆN
– 1 con gà tơ khoảng 1,1 cho tới 1,3 kg làm sạch để nguyên con, gấp cổ xếp cánh cho gọn đẹp. Tẩm ướp gà trong ngoài với 1,5 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Để 30 phút.
– Hỗn hợp nước thơm: Phi thơm 1 muỗng soup dầu với một muỗng soup củ boa rô (tỏi tây) băm nhuyễn, cho vào 1 chén thơm chín xay nhuyễn + 1 muỗng soup rượu trắng, nêm chút muối đường hoặc xì dầu cho đậm đà.
– Chiên gà trong chảo nhiều dầu cho vàng đều bên ngoài.
– Vớt gà ra, ngay khi còn nóng rưới nước thơm đều quanh thân gà rồi lật ngửa thân gà rưới vào bên trong, đặt ngửa gà vào mâm với nước thơm trong bụng gà, đút lò ở nhiệt độ 200C khoảng 15 phút.
– Cho gà ra đĩa, chắt lấy phần nước trong khay nướng gà.
Làm nước xốt chấm gà:
– Bơ tươi làm nóng chảy với 1 muỗng soup dầu, cho vào 2 muỗng soup xì dầu + phần nước nướng gà, nấu sôi, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn.
– Tùy thích dọn gà nguyên con, khi ăn xé bằng dao nĩa hoặc chặt gà thành miếng nhỏ. Ăn kèm nước sốt hoặc thơm, xé miếng nhỏ chấm muối ớt.
Món này có thể có trong bữa ăn gia đình, chúng ta có thể dùng làm món ngon để đãi tiệc, nấu tiệc tại nhà cùng mọi người thưởng thức.
