Cách làm cua rang me ngon tuyệt
Vị chua của những trái me mùa hè quện trong vị cay cay, thơm nồng của tỏi, ớt, vị ngọt của đường và hương thơm đậm đà của những con cua bể làm ai cũng phải nhớ tới sau mỗi lần ăn.
Những ngày cuối tuần của bạn sẽ trở nên ý nghĩa và thú vị hơn nếu như bạn tự tay làm món cua rang me này tại nhà thay vì ra nhà hàng thưởng thức. Chỉ vài bước đơn giản chỉ cần một ít thời gian là bạn đã có ngay món cua rang me vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, cùng xem cách làm cua rang me ngay sau đây nhé!
Vật liệu
– 300g me chín bóc vỏ hoặc mứt me chua
– 1kg cua chắc thịt
– 200g hành tây
– Gia vị, dầu hào, dầu chiên
Thực hiện
Làm me:
– Nấu tan me với chút nước vừa đủ, lược qua rây bỏ xác hột
– Bắc lại nước me lên bếp, nem từ từ đường vào, để đường tan.
Làm cua:
– Dùng dao đâm yếm cua, để cua chết hẳn, dùng bàn chải chà rửa cua thật sạch, xã lại nước lạnh cho kỹ. Tách mai cua ra, nạo lấy gạch, nêm vào gạch một chút tiêu, xào với chút dầu phi tỏi cho thật thơm. Để riêng phần gạch đã xào. Mai cua cho vào nồi hấp chín.
– Chặt cua làm hai, nếu cua lớn chặt làm bốn. Dùng kẹp hoặc chày làm nứt càng cua. Xốc đều cua với ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê dường + 1 muỗng nhỏ tiêu.
– Phi thơm khoảng 3-4 muỗng xúp dầu với 3 tép tỏi đập giập, cho cua vào, nhỏ lửa, xào đều tay cho đến khi thấy vỏ cua đổi màu ửng đỏ đều, cho gạch cua xào + nước me vào, hạ nhỏ lửa, tiếp tục xào cho đến khi thấy me quánh sệt lại, bám đều vào cua. Cho hành tây vào, đảo đều trong 1 – 2 phút cho hành chín.
Trình bày:
Dùng vỏ cua hấp chín sắp cua vào lại, tạo hình như cua sống, để úp lên đĩa, trải ngò cọng chung quanh.
Hướng dẫn cách làm cua rang me trên đây khá đơn giản phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp cùng dịch vụ đặt tiệc nhanh để làm món ngon từ cua này nhé.
