Có nhiều cách để chế biến món cháo ếch, tiếp theo sau đây dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com giới thiệu đến các bạn món cháo ếch xứ nghệ.
Cháo ếch xứ Nghệ là một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Món cháo nóng hổi, thơm nồng hương nghệ tươi quyện đều lớp thịt ếch dai dai rất đặc biệt. Các bạn hãy thử xem.
Dưới đây là sự hướng dẫn chi tiết của dịch vụ nấu tiệc tiecgiadinh.com các bạn cùng theo dõi chúng tôi vào bếp nhé!
Nguyên liệu
- 400g ếch
- 100g gạo thơm
- 10g bột nghệ
- 30g hành lá, ngò rí
- 1 củ nghệ tươi
- Hành tím băm
- Muối, đường
- Dầu ăn, nêm, tiêu
Cách làm được cơ sở nấu ăn chúng tôi thực hiện trong nhiều năm qua trong những lúc đi phục vụ tiệc tại nhà như tiệc cưới, tiệc thôi nôi cho bé…
Dưới đây là cách làm:
- Vo gạo sạch, cho gạo vào nồi, thêm 2 chén nước vào hầm tới khi gạo nhừ. Ếch lột da, bỏ ruột, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với nước tương và 1 cắt cà-phê bột nghệ, hành tím băm, để 15 phút cho thấm gia vị.
- Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho ếch vào chiên sơ 3 phút, để riêng. Nghệ tươi gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt hiểm cắt lát mỏng.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng súp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, cho nghệ tươi vào xào sơ, cho tiếp ếch vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra tô, cho thịt ếch đã xào lên cháo, cho hành lá, rắc tiêu. Thưởng thức.
Bí quyết từ dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh: Để hạt gạo nở đều, ngon hơn, bạn có thể vo gạo, để ráo nước rồi xào qua với chút dầu ăn cho hạt gạo săn hơn.
Dịch vụ nấu ăn tiecgiadinh.com xin chúc quý khách và các bạn thành công, ngon miệng với món cháo ếch xứ Nghệ này nhé!
