Là đơn vị nấu ăn tại nhà lâu năm với thương hiệu dịch vụ nấu ăn ngon, tiecgiadinh giới thiệu với quý khách hàng món “ bún riêu cua“
bún riêu cua
Cách làm:
Nguyên liệu:
– 1 kg bún tươi
– 1 kg cua đồng loại ngon còn sống
– 300 g cà chua chín
– Me chín, mắm tôm, muối, nước mắm, mở nước
– 300g huyết heo
– 3 miếng đậu hủ ( hay đậu phụ)
– Hành ngò, chanh, ớt xay, hành củ, tỏi, 3 muỗng cà phê bột năng, dầu hạt điều hột
– Rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, giá sống, rau hung quế, rau kinh giới
Cách thực hiện:
– Cua rửa sạch bốc bỏ phần mai, để ráo
– Gở gạch cua cho vào chén
– Thịt cua cho vào cối thêm chút muối, giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy thịt cua, lấy nước, gạn sạch cho lên bếp nấu sôi, khi sôi cho lửa nhỏ.
– Me cho chút nước sôi vào, lọc lấy nước
Nguyên liệu chuẩn bị
– Huyết heo xắt thành miếng cho vào nồi nước
– Dầu hạt điều lọc lấy nước cho vào nồi nước riêu cua
– Đậu hủ xắt làm 4 cho vào nồi nước
– Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 cho vào nồi nước riêu, cho nước me, muối, đường, bột ngọt vào nồi nước riêu nêm nếm cho vừa ăn.
– Mắm tôm lọc bỏ sạn cho vào nồi nước riêu
– Bột năng hào với một ít nước, khuấy đều, cho vô chén gạch cua
– Vớt một ít riêu cua trong nồi vào chén gạch cua. Bắc chảo nóng cho chén gạch cua vào đảo đều đun sôi cho đến khi đặc là được.
– Đun mở sôi phi thơm hành tỏi, trút lên trên mặt nồi riêu cua
Cách trình bày:
– Trụng bún với nước sôi cho vào tô, chan nước cua, gạch cua, hành lá xắt nhỏ vào tô
– Chan cà chua, đậu hủ và huyết heo lên trên mặt cho đẹp
– Dọn ăn chung với rau kinh giới, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá sống, hung quế
– Mắm tôm, chanh, ớt, để riêng, nếu thích ăn thì cho thêm vào.
Tiecgiadinh.com xin chân thành cảm ơn quý khách đã chia sẽ bài viết này tới mọi người.
